黯然銷魂漢堡入選美食車　80後車主：不怕輸

政府早前公布16隊美食車入圍名單，其中包括樺得園(W Burger)西餐廳，餐廳老闆陳志華是做麵包出身，憑自己的努力，35歲已開設麵包店及西餐廳。今次成為「美食車車主」之一，自言不知最終賺或蝕，但會保持運動員心態，不怕輸，因失敗過才會贏。

爸爸曾開設茶餐廳的陳志華，自小對慣蛋治通粉奶茶等港式食物，故此對本土美食有份情意結，

設計了黯然銷魂漢堡，用菠蘿包做包，餡料是美國豬肉自製的叉燒，再配上流心蛋及雜菜。

為測試市場反應，餐廳於兩個月前推出這漢堡，結果大受歡迎，令陳志華信心大增。

▲ 黯然銷魂漢堡餡料是，美國穀飼豬製成叉燒及流心蛋，餐廳售價為$88。（攝影：曾有為）

現時廚技了得的陳志華，其實是做麵包出身，中學畢業後到某間大型日式麵包店做學徒。當時由低做起，清潔及搬貨，最終晉升成麵包師傅。陳志華說當年自已經常每事問：

其實只要虛心問人，人家一定會教導你的。

成為獨當一面的麵包師傅後，陳志華便到澳洲作為期1年的working holiday。

年輕人應要出國見識，開闊自己眼界，對日後工作一定有幫助。

他當時自己看到招聘廣告，到一間麵包店應徵，店主覺得他勤力，不怕蝕底，而且麵包功夫了得，工作一天後，要求他留低，還替他申請工作簽證，讓他日後享居留權。但陳志華最後婉拒了，因捨不得香港的家人。

回港後，他便在九龍城開設了麵包店及西餐廳，他笑言幸好當年沒有留在澳洲，否則便不能經營美食車。他說初步計劃用30至40萬元作美食車的投資額，至於黯然銷魂漢堡的售價，則大約50元左右，希望這合理的價錢，不只吸引遊客，香港人也會來幫襯。

▲ 樺得園是一般西餐廳的裝潢，有不少名人明星幫襯。（攝影：曾有為）

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